スンドゥブチゲらーめん

【ジョブチューン】スンドゥブチゲらーめんの作り方を紹介!市原朋宏さんのレシピ

スンドゥブチゲらーめん
2021年10月23日放送のジョブチューンは超一流料理人直伝!サッポロ一番アレンジラーメンバトル第6弾!でスンドゥブチゲらーめんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはとものもとの市原朋宏さんです。

スンドゥブチゲらーめんのレシピ

スンドゥブチゲらーめんの材料(1人分)

・サッポロ一番 塩らーめん:1袋
▼A
・ごま油:小さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/2
・おろししょうが:小さじ1/5
・チリペッパー:小さじ2
・コチュジャン:小さじ1+1/2
・あさり水煮缶:1缶(130g)

・水:380ml
・豚バラ肉:60g
・ネギ:適量
・絹厚揚げ:適量
・ニラ:適量
・糸唐辛子:適量

スンドゥブチゲらーめんの作り方

1)ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
POINT:缶詰の汁まで使うことであさりの旨味がスープに広がります。

2)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて1分茹でます。
3)豚バラ肉とぶつ切りにしたネギ、ひと口大に切った絹厚揚げと(1)、付属の粉末スープを加えて2分煮詰めます。
POINT:厚揚げは出汁を吸って旨みが馴染みもっちり食感になります。

4)器に盛り付け、付属の切り胡麻、ざく切りにしたニラ、糸唐辛子をトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

スンドゥブチゲらーめんについてまとめました!
アサリの出汁が美味しそうです。

最後までお読みいただきありがとうございました。