2021年10月17日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県川崎市の柿で柿グラタン作り方について紹介してくれました!
柿グラタンのレシピ
・美味しい柿を見分けるポイント①：実とヘタの間に隙間がない。
・美味しい柿を見分けるポイント②：ヘタが緑色できれい。
・美味しい柿を見分けるポイント③：均一に色付き皮にツヤがある。
柿グラタンの材料(1個分)
・柿：1個
・ハム：1枚
・玉ねぎ：1/8個(約25g)
・ピザ用チーズ：10g
・小麦粉：小さじ2
・牛乳：60mL
・コンソメ顆粒：小さじ1/2
・塩：少々
・コショウ：少々
・バター：10g
・パン粉：適量
・粉チーズ：適量
・乾燥パセリ：適量
柿グラタンの作り方
1）柿をヘタから1/4あたりの位置を切り、スプーンで中身をくり抜き、中身は細かく切っておきます。
POINT：柿を容器としても使います。
POINT：器にも使うのでかための柿を使います。
2）フライパンにバターを引き、(１)の柿、短冊切りのハム、みじん切りの玉ねぎ、コンソメ顆粒を加え弱火で炒めます。
3）小麦粉を全体に振り入れ、炒めながら牛乳を少しずつ加えて軽く混ぜます。
4）ピザ用チーズを加えてひと混ぜし、塩、コショウで味を調えて柿の器に入れます。
5）パン粉と粉チーズをかけたら250℃のトースターで15分ほど焼きます。
6）仕上げにパセリを振れば出来上がりです。
まとめ
柿グラタンについてまとめました！
サッパリしていて美味しいそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
