きのこのしぐれ煮

【きょうの料理ビギナーズ】きのこのしぐれ煮の作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

きのこのしぐれ煮
2021年10月13日放送のきょうの料理ビギナーズは五感で味わう!いまどき秋レシピ(5)「煮て蒸しておいしさアップ きのこ」できのこのしぐれ煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。

きのこのしぐれ煮のレシピ

きのこのしぐれ煮の材料(2人分)

・えのきだけ:2袋(200g)
・なめこ:1袋(100g)
・帆立て貝柱(缶詰):1缶(65g)
・しょうが(せん切り):10g
▼A
・酒:大さじ2
・しょうゆ:大さじ2
・水:大さじ1

きのこのしぐれ煮の作り方

1)えのきだけは根元を切り、長さを半分に切って根元の方をほぐします。
2)なめこはサッと洗い、ザルに上げて水気を切ります。
3)鍋に帆立て貝柱を缶汁ごと入れ、(A)としょうが、えのきだけ、なめこを加え、中火にかけます。
POINT:帆立て貝柱は缶汁ごと入れます。

4)煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら、汁気がなくなるまで5~6分間煮れば出来上がりです。
POINT:焦げないように混ぜながら煮ます。

詳細はきょうの料理ビギナーズテキストをご覧ください。

まとめ

きのこのしぐれ煮についてまとめました!
ご飯のお供にもってこい1品です。
【きょうの料理ビギナーズ】たっぷりきのことたこのオイル蒸しの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ


最後までお読みいただきありがとうございました。