2021年10月13日放送のきょうの料理ビギナーズは五感で味わう!いまどき秋レシピ(5)「煮て蒸しておいしさアップ きのこ」できのこのしぐれ煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
きのこのしぐれ煮のレシピ
きのこのしぐれ煮の材料(2人分)
・えのきだけ：2袋(200g)
・なめこ：1袋(100g)
・帆立て貝柱(缶詰)：1缶(65g)
・しょうが(せん切り)：10g
▼Ａ
・酒：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・水：大さじ1
きのこのしぐれ煮の作り方
1）えのきだけは根元を切り、長さを半分に切って根元の方をほぐします。
2）なめこはサッと洗い、ザルに上げて水気を切ります。
3）鍋に帆立て貝柱を缶汁ごと入れ、(Ａ)としょうが、えのきだけ、なめこを加え、中火にかけます。
POINT：帆立て貝柱は缶汁ごと入れます。
4）煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら、汁気がなくなるまで5～6分間煮れば出来上がりです。
POINT：焦げないように混ぜながら煮ます。
まとめ
きのこのしぐれ煮についてまとめました！
ご飯のお供にもってこい1品です。
【きょうの料理ビギナーズ】たっぷりきのことたこのオイル蒸しの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
