2021年10月12日放送のきょうの料理ビギナーズは五感で味わう!いまどき秋レシピ(5)「炒めて焼いて香りもごちそう きのこ」でマッシュルームとチキンのガーリックソテーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
目次
マッシュルームとチキンのガーリックソテーのレシピ
マッシュルームとチキンのガーリックソテーの材料(2人分)
・マッシュルーム(あればホワイト)：1パック(100g)
鶏むね肉：1枚(250g)
にんにく：1かけ
パセリ(みじん切り)：大さじ2
レモン汁：小さじ1
・塩
・こしょう
・バター
マッシュルームとチキンのガーリックソテーの作り方
1）マッシュルームは軸の根元を少し切り、縦半分に切ります。
2）にんにくは縦半分に切って芯を除き、包丁の腹で押し潰します。
POINT：にんにくは潰すと風味が出ます。
3）鶏むね肉は1cm厚さのひと口大に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって揉み込みます。
4）フライパンにバターを溶かしてにんにくを入れ、中火にかけて炒めます。
5）香りがたってきたら鶏肉を並べ入れ、弱めの中火で時々返しながら3分間ほど焼きます。
6）マッシュルームを加え、中火にして3分間ほど炒めます。
7）塩、こしょう各少々、パセリ、レモン汁を加えてサッと混ぜれば出来上がりです。
まとめ
マッシュルームとチキンのガーリックソテーについてまとめました！
マッシュルームの濃厚な風味があっさり味の鶏むね肉とよく合います。
【きょうの料理ビギナーズ】エリンギと豚肉のチーズ焼きの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
