2021年10月10日放送の相葉マナブはご当地名産品博で福井県の小鯛ささ漬を使った小鯛ささ漬のペペロンチーノの作り方について教えてくれたので紹介しています！
小鯛ささ漬のペペロンチーノのレシピ
レンコダイ：真鯛の仲間で小ぶりでクセが少なくみずみずしいのが特徴。
小鯛ささ漬のペペロンチーノの材料(1人分)
・小鯛ささ漬：50g
・スパゲッティ：100g
・にんにく：1片
・鷹の爪：1/2本
・オリーブオイル：大さじ1+1/2
・塩：ひとつまみ
・コショウ：少々
・イタリアンパセリ：適量
小鯛ささ漬のペペロンチーノの作り方
1）沸騰したお湯に塩(分量外)を加え、スパゲッティを表記時間通り茹でます。
2）フライパンにオリーブオイル、薄切りのにんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出るまで炒めます。
3）茹で上がったスパゲッティ、茹で汁(お玉1杯)、塩、コショウ、鷹の爪を加え、混ぜます。
4）火を止め、半分に切った小鯛ささ漬けを加えてサッと炒めます。
POINT：予熱程度で炒めることでしっとりとした食感が活きます。
5）器に盛り付け、イタリアンパセリをのせれば出来上がりです。
まとめ
小鯛ささ漬のペペロンチーノについてまとめました！
食レポなし^^;
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