【あさイチ】れんこんとしめじのザーサイ和えの作り方を紹介!今井亮さんのレシピ

れんこんとしめじのザーサイ和え
2021年10月7日放送のあさイチはみんな!ゴハンだよ「黒酢効果でふっくらまろやか!れんこんとしめじのザーサイ和え」でれんこんとしめじのザーサイ和えの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。

れんこんとしめじのザーサイ和えのレシピ

れんこんとしめじのザーサイ和えの材料(2人分)

・れんこん:150g
・しめじ:100g
・細ねぎ:1/2把
▼A
酒:大さじ1
塩:小さじ1/2
ザーサイ(味つき/市販):30g
▼B
・ごま油:大さじ1/2
・酢:大さじ1/2
・しょう油:小さじ1

れんこんとしめじのザーサイ和えの作り方

1)れんこんは、皮をむいて繊維に沿うように1cm角、5~6cm長さの棒状に切ります。
2)水1ℓに酢を混ぜた酢水に5分間浸けて水気を取ります。
3)しめじは石づきを取り除きほぐし、細ねぎは5cm長さに切ります。
4)沸騰した湯1ℓに(A)の酒。塩を入れて混ぜ、れんこんを入れて2分間茹でます。
5)2分経ったら、しめじを加えて30秒間茹で、ザルに上げて水気を取ります。
6)ボウルに刻んだザーサイと(B)を入れて混ぜます。
7)細ねぎと(6)を加えてよくあえ、粗熱を取れば出来上がりです。

まとめ

れんこんとしめじのザーサイ和えについてまとめました!
中華風の和えものです。
【あさイチ】中華風!さんまとれんこんの甘辛煮の作り方を紹介!今井亮さんのレシピ
今井亮さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

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