2021年10月6日放送のあさイチはみんな！ゴハンだよ「黒酢効果でふっくらまろやか!栗と銀杏のチャーハン」で栗と銀杏のチャーハンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは龍圓オーナーシェフの栖原一之さんです。
栗と銀杏のチャーハンのレシピ
栗と銀杏のチャーハンの材料(2人分)
・甘栗(むいたもの/半分に切る)：8個分
▼Ａ
・銀杏(素揚げして皮をむく)水煮でも可：16個分
・チャーシュー(刻む)：40g
・ねぎ(みじん切り)：30g
・溶き卵：2～3個分
・ごはん(温かいもの)：200g
・米油(サラダ油でも可)：大さじ3
・塩：ふたつまみ
・酒：小さじ2
・こしょう：少々
・しょう油：小さじ2
栗と銀杏のチャーハンの作り方
1）フライパンに米油を熱し、卵を入れて2～3回回します。
2）すぐに温かいご飯を加え、卵を絡ませます。
3）おたまを軽く押しつけ、ご飯をほぐしながら炒めます。
4）ご飯がほぐれたら、(Ａ)の銀杏、チャーシュー、ねぎを加えます。
5）栗と銀杏を潰さないように、おたまの底を優しく押しつけ、ごはんをほぐします。
6）塩、こしょう、酒を加え、軽く炒めたら、しょう油を加えてサッと炒めます。
7）味を見て塩で調えれば出来上がりです。
まとめ
栗と銀杏のチャーハンについてまとめました！
栗と銀杏と共にチャーハンのアクセントになります。
【あさイチ】わかめと卵のスープの作り方を紹介!栖原一之さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
