【キューピー3分クッキング】鮭ときのこのチーズクリーム煮のレシピ紹介

2019年9月25日放送のキューピー3分クッキングは、「鮭ときのこのチーズクリーム煮」が紹介されました。
教えてくれたのは料理研究家小林まさみ先生です。
講師：料理研究家小林まさみ先生
聞き手：佐藤真知子日本テレビアナウンサー

鮭ときのこのチーズクリーム煮のレシピ

小林まさみ先生「クリーム煮に粉チーズとザ用チーズを加えてうま味とコクをプラスします」

エネルギー：463Kcal/塩分：2.6g

1．生鮭はウロコ(あれば)と骨を取り、一口大に切ります。
2．１に塩小さじ1をまぶし、10分ほどおきます。

3．マッシュルームは縦5mm幅に切ります。

4．エリンギは長さを3等分に切り、縦半分に切り、さらに縦5mm幅に切ります。

5．２のサケの水気をキッチンペーパーで取ります。
＊水分があると臭みになりますし、水分を取って焼いた方が形が崩れにくくなります。

6．５のサケにこしょう少々をふります。

7．フライパンに油大さじ1/2を熱し、５のサケを焼き、サケの色が変わったら取りだします。

8．７のフライパンの油を拭き取り、バターを熱し、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めます。

9．玉ねぎが透き通ったら、マッシュルームとエリンギを加え炒めます。
＊今回は、マッシュルームとエリンギですが、お好みのきのこを使っても大丈夫です。

10．９に小麦粉を入れ、焦がさないように粉がなじむまでしっかり炒めます。
11．１０の粉がなじんだら、牛乳を加え、粉が固まらないように混ぜながら煮立てます。
※煮立てすぎると分離しますので注意してください。
12．１１がフッと煮たったら、サケを戻し入れて2～3分煮てサケに火を通します。

13．１２に粉チーズ、塩小さじ1/2、こうしょう少々を加え、混ぜて味を調えます。
14．１３にピザ用チーズを加え、ピザ用チーズが溶けるまで弱火で約2分煮たら出来上がりです。
器に盛り、粗びき黒こしょうをふっていただきます。

クリーム煮にチーズを入れたらどんな味なんでしょう？
クリーム煮は食べたことがないので･･･(^^ゞ
最後までお読みいただきありがとうございました。