2021年10月4日放送のグレーテルのかまどは「フランス・ブルターニュのバスク地方のチーズケーキ」でバスク地方のチーズケーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはエコール 辻 東京の中濱尚美さんです。
バスク地方のチーズケーキのレシピ
バスク地方のチーズケーキの材料(18cm 1台)
・クリームチーズ：500g
・グラニュー糖：150g
・全卵：250g(M玉5個分)
・薄力粉：15g
・生クリーム(47%)：400g
バスク地方のチーズケーキの作り方
▼下準備
1）薄力粉をふるっておきます。
2）クリームチーズを常温にもどしておきます。
3）オーブンを220℃に温めておきます。
4）オーブンペーパーを40㎝角に切っておきます。
5）柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えて混ぜます。
6）溶きほぐした全卵を3回に分けて加え、その都度混ぜます。
7）ふるった薄力粉を加え、混ぜます。
8）生クリームを数回に分けて加え、混ぜます。
9）40㎝角のオーブンペーパーを手で丸めて水に浸し、水気を絞って型に敷き込みます。
10）生地を型に流し入れ、220℃のオーブンで50分ほど焼きます。
11）粗熱を取り、オーブンペーパーごと取り出せば出来上がりです。
まとめ
バスク地方のチーズケーキについてまとめました！
簡単ですのでお試しください。
これまで紹介したチーズケーキのレシピはこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
