【相葉マナブ】落花生レシピ!ピーナッツ味噌ラーメンの作り方を紹介!旬の産地ごはん

ピーナッツ味噌ラーメン
2021年10月3日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県袖ケ浦市の落花生でピーナッツ味噌ラーメン作り方について紹介してくれました!

ピーナッツ味噌ラーメンのレシピ

今回の品種おおまさりネオ:大きくて甘味が強いそうです。

ピーナッツ味噌ラーメンの材料(1人分)

▼落花生ラー油
・乾燥落花生:40g
・長ネギ:20g
・にんにく:50g
・鷹の爪(輪切り):1本分
・サラダ油:大さじ3
・ごま油:大さじ3
・しょう油:大さじ1
・オイスターソース:大さじ1
・砂糖:大さじ1/2
▼スープ
・万能ピーナッツペースト:大さじ2
・鶏がらスープ:300mL
・味噌:小さじ2
・ごま油:小さじ1
・しょう油:小さじ1
・塩:小さじ1/2
・おろしにんにく:小さじ1
・おろししょうが:小さじ1

・中華麺:1玉(130g)
・お好みのトッピング:適量

ピーナッツ味噌ラーメンの作り方

▼落花生ラー油を作ります。
1)乾燥落花生を炒って薄皮をむき、細かく砕きます。
2)長ネギを粗みじん切り、にんにくをみじん切りにします。
3)熱した中華鍋にごま油、サラダ油、(1)、小口切りの鷹の爪、しょう油、オイスターソース、砂糖を入れて混ぜ合わせ中火にかけます。
4)混ざったら、弱火にして煮たら落花生ラー油の完成です。
▼スープを作ります。
5)鍋に鶏がらスープ、ピーナッツペースト、味噌、ごま油、にんにく、しょうが、しょう油を入れて沸騰するまで火にかけます。
6)中華麺を表記時間通り茹で、器にスープ、麺、お好みのトッピングを盛り付け、最後に落花生ラー油をかければ出来上がりです。

まとめ

ピーナッツ味噌ラーメンについてまとめました!
落花生とラーメンは合うそうです。
今回の千葉県袖ケ浦市落花生の記事一覧はこちら
落花生を使ったレシピはこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。

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