【あさイチ】秋鮭の炊き込みご飯の作り方を紹介!佐藤友美子さんのレシピ

2021年9月28日放送のあさイチクイズとくもり「手軽に賢く!今が旬のサーモンレシピ」で秋鮭の炊き込みご飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは鮭専門店店主の佐藤友美子さんです。

秋鮭の炊き込みご飯のレシピ

・米：3合
・生鮭：2切れ
・昆布：1枚
・酒：大さじ1
・塩：小さじ1
・しょうが(せん切り)：1かけ分
・しめじ：50g
・バター：10g
・青ネギ
・ごま

1）鮭の両面に塩をまぶし、常温で30分おきます。
2）出てきた水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
POINT：出てきた余分な雑味をちゃんと拭き取ることで美味しい鮭になります。

2）炊飯器の内釜に米と分量の水を入れ、昆布、鮭をのせ、酒、塩、しょうが、しめじを加えて炊きます。
3）炊きあがったらほぐし、バターを加えて軽く混ぜれば出来上がりです。