2021年9月28日放送のあさイチクイズとくもり「手軽に賢く!今が旬のサーモンレシピ」で秋鮭のアヒージョの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは鮭専門店店主の佐藤友美子さんです。
秋鮭のアヒージョのレシピ
秋鮭のアヒージョの材料(2人分)
・秋鮭(生)：1切れ
・塩：小さじ1/2
・オリーブオイル：100ml
・にんにく(スライス)：1かけ
・唐辛子(輪切り)：小さじ1
・パプリカ：適量
・ローズマリー：1枝
秋鮭のアヒージョの作り方
▼臭み抜き
1）鮭の両面に塩をまぶし、常温で30分おきます。
2）出てきた水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
POINT：出てきた余分な雑味をちゃんと拭き取ることで美味しい鮭になります。
3）スキレットにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけます。
4）煮立ったら、ひと口大に切った鮭、パプリカ、ローズマリーを加えて弱火で3分ほど火を通せば出来上がりです。
まとめ
秋鮭のアヒージョについてまとめました！
鮭を美味しく食べてください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
