2019年9月16日放送の名医のTHE太鼓判！で美しくやせる！？美肌疲労回復に効果あり奇跡の食材「かすべ」というエイの一種が紹介されました。
美しくやせる！？奇跡の食材かすべとは？
この奇跡の食材かすべは北海道羽幌町羽幌漁港付近において底引き網で捕れるエイの一種で正式名はガンギエイです。
体長は70cmくらいだそうですが、1mを超える大物も捕れるそうです。
また、日本海の沿岸地方では、干物にして食べるようですが、北海道では、刺身と唐揚げが紹介されました。
かすべの栄養と美容効果とは？
かすべは高タンパクで低カロリーな食材と紹介されました。
▼タンパク質(g)
- ぶり：21.4
- さは：20.7
- まだい：20.6
- かすべ：19.1
▼エネルギー(Kcal)
- ぶり：257
- さば：202
- まだい：142
- かすべ：89
以上100g中
カロリーが他比べると低いですよね。
食べるのはひれの部分でした。
産婦人科医 丸田佳奈先生によると、コラーゲンも豊富で美肌効果も期待できるそうです。
さらに呼吸器内科医 大谷義夫先生によると、かすべの身に多く含まれるビタミンB群の一種 パントテン酸がダイエットに効果的なんだそう。
パントテン酸：ビタミンB群の一種で体内に入ると脂質・糖質・タンパク質のエネルギー代謝を助ける役割があると考えられるそうです。
また管理栄養士 明石定典先生によると、ビタミンB群はエネルギー代謝を助ける・疲労回復やストレスの軽減も期待できるそうです。
かすべの料理とお味は？
かすべが捕れる北海道羽幌町の食堂でかすべ料理を作ってもらってました。
かすべの刺身：新鮮の物しか食べられないそうです。
サッパリしていて感触が柔らかく、口に入れると甘みもあるそうですよ^^
スタジオでも「甘い」と評判でした。
その他かすべの唐揚げも大評判でしたよ。
かすべの軟骨だそうで、コリコリもあり、トロトロしてコラーゲンたっぷりのようです。
地元漁師の方は「唐揚げが一番好き」とおっしゃってましたよ。
生かすべは鮮度を保つのが難しいそうなので、地元でしか食べられないでしょうね？残念(>_<)
と、思いましたけど冷凍保存技術が向上しているのでネットで買えるそうです。
⇒ 楽天でかすべを見てみる
最後に
実際にダイエットなど検証されていませんが、 医師や管理栄養士の先生方が成分とその効果について全国放送ですし、うそは言わないと思います。
なので私もダイエット効果を期待して食べてみたいと思いました^^;
最後までお読みいただきありがとうございました。
