【きょうの料理】大原千鶴さんのレシピ!さんまの炊き込みご飯の作り方を紹介!

きょうの料理2021年9月17日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓「里芋まんじゅう」でさんまの炊き込みご飯を紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 さんまの炊き込みご飯のレシピ
- 1.1 さんまの炊き込みご飯の材料(2人分)
- 1.2 さんまの炊き込みご飯の作り方
2 まとめ
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さんまの炊き込みご飯のレシピ

さんまの炊き込みご飯の材料(2人分)

・さんま：1匹
・米：180ml(1合)
▼Ａ
・水：カップ1
・酒：大さじ1
・薄口しょう油：小さじ1
・しょうが(せん切り)：10g
・枝豆(茹でてさやから出す)：適量
・紅しょうが(みじん切り)：適量

・塩

さんまの炊き込みご飯の作り方

1）さんまは頭を落とし、長さを半分に切って塩少々をふり、10分ほどおきます。
2）魚焼きグリルの強火で8分間ほど焼きます。
3）炊飯器の釜に米、(Ａ)の薄口しょう油、水、酒を入れて混ぜ、しょうが、さんまを加え炊きます。
4）炊き上がったら、さんまを取り出し、骨を除き、釜に戻し入れて混ぜます。
5）器に盛り付け、枝豆、紅しょうがをのせれば出来上がりです。