2021年9月15日放送のきょうの料理ビギナーズは「たっぷり食べたい野菜 おかずサラダ」でシーザーサラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
シーザーサラダのレシピ
シーザーサラダの材料(2人分)
・ロメインレタス:4~6枚(80g)
・ベーコン(薄切り):2枚(50g)
▼ドレッシング
・マヨネーズ:大さじ2
・オリーブ油:大さじ1
・水:小さじ2
・粒マスタード:小さじ1/2
・にんにく(すりおろす):小さじ1/2
・こしょう:少々
・パルメザンチーズ(塊):30g
シーザーサラダの作り方
1)ロメインレタスは水で洗ってザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭き、重ねて2cm幅に切ります。
POINT:苦味のあるロメインレタスでお店の味に近づきます。
2)ベーコンは1cm幅に切ります。
3)フライパンに油をひかずにベーコンを入れて中火にかけ、溶けでた脂で炒めます。
4)カリカリになったら火を止め、キッチンペーパーに取り出して脂を切ります。
POINT:脂を切ってカリカリにします。
5)ドレッシングのマヨネーズ、オリーブ油、水、粒マスタード、にんにく、こしょうを混ぜ合わせます。
6)器にロメインレタスを盛り付け、(4)のベーコンを散らし、ドレッシングをかけます。
7)パルメザンチーズをすりおろしてかければ出来上がりです。
まとめ
シーザーサラダについてまとめました!
ごちそうサラダをお試しください。
【きょうの料理ビギナーズ】長芋とオクラの和風サラダの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。