2021年9月13日放送のきょうの料理ビギナーズは「オーダーメイドな ハンバーガー&バインミー」でハンバーガーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
ハンバーガーのレシピ
ハンバーガーの材料(2人分)
・パン(ハンバーガー用)：2個
・牛ひき肉：240g
▼Ａ
・塩：小さじ1/2
・ナツメグパウダー：小さじ1/4
・こしょう：少々
・玉ねぎ(1cm厚さの輪切り)：2枚(100g)
・レタス：1枚(30g)
・トマト(1cm厚さの輪切り)：2枚(70g)
・スライスチーズ：2枚
・粒マスタード：大さじ1
・トマトケチャップ：大さじ2
・きゅうりのピクルス：適宜
・ポテトチップス：適宜
・サラダま油
ハンバーガーの作り方
1）ボウルに牛ひき肉を入れ、(Ａ)を加え、ひき肉をほぐしながら軽く混ぜます。
2）半分に分けて手で丸め、円形に整えます。
POINT：ザっとまとめて牛肉の食感を楽しみます。
3）パンは横半分に切り、フライパンに切り口を下にして入れます。
4）中火にかけ、薄く焼き色がつくまで4分間ほど焼いて火を止め、取り出します。
POINT：こんがり焼き、香ばしさをアップします。
5）同じフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、(４)を並べ入れます。
6）側面の下半分が白くなったら返し、玉ねぎを加えて1分間ほど焼きます。
7）玉ねぎを返し、フタをして弱めの中火で2～3分間焼いて火を止め、取り出します。
8）下側のパン2枚の切り口に粒マスタードを塗ります。
9）レタスは半分にちぎって1枚ずつのせ、玉ねぎ、ハンバーグの順にのせます。
10）スライスチーズ、トマトの順に重ね、残りのパンの切り口にトマトケチャップを等分に塗って重ねます。
11）ピックなどで刺して器に盛り付けます。
12）食べやすく切ったきゅうりのピクルス、ポテトチップスを添えれば出来上がりです。
まとめ
ハンバーガーについてまとめました！
お試しください。
【きょうの料理ビギナーズ】えびとアボカドのバインミーの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
