カニあんかけチャーハン

【ジョブチューン】カニあんかけチャーハンの作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ

カニあんかけチャーハン
2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルでおうちで簡単に高級中華!カニあんかけチャーハンのレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのはMASA’S KITCHENオーナーシェフの鯰江真仁さんです。

カニあんかけチャーハンのレシピ

カニあんかけチャーハンの材料(1人分)

・マルハニチロ 炒飯の極み えび五目XO醤:300g
・サラダ油:大さじ1
▼A
・水:100ml
・鶏がらスープの素:小さじ1
・サラダ油:大さじ1
・塩:ひとつまみ

・カニカマ:5本
▼水溶き片栗粉:適量
・水30ml
・片栗粉15g

・卵白:1個分

カニあんかけチャーハンの作り方

1)フライパンにサラダ油を中火で熱し、冷凍炒飯を入れて3分ほど炒め、器に盛ります。
2)別のフライパンに(A)を入れて中火にかけます。
3)ほぐしたカニカマを加え、煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
プロのテクニック:カニカマはたっぷり5本入れます。

4)弱火にかけて3分加熱し、コシを切るようによく混ぜた卵白を少量ずつ、あんをかき混ぜながら加えていきます。
プロのテクニック:白身のコシをしっかり切ります。

5)器に盛った(1)に(4)をかければ出来上がりです。

まとめ

カニあんかけチャーハンについてまとめました!
“ほぼカニ”で作ったらどうでしょう?
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