2021年9月7日放送のきょうの料理ビギナーズは「コツでおいしく!人気の麺」でホタテの冷製パスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
ホタテの冷製パスタのレシピ
ホタテの冷製パスタの材料(2人分)
・スパゲッティ：140g
・ホタテ貝柱(缶詰)：1缶(65g)
・ミニトマト：10個(100g)
▼Ａ
・オリーブ油：大さじ3
・レモン汁：大さじ1/2
・塩：少々
・こしょう：少々
・イタリアンパセリ(またはパセリ)：5枝(15g)
・塩
・こしょう
ホタテの冷製パスタの作り方
1）ボウルにホタテ貝柱を缶汁約大さじ3ごとを入れ、半分に切ったミニトマト、(Ａ)を加えて混ぜます。
2）ラップして冷蔵庫に入れ、使うまで冷やしておきます。
POINT：冷やして美味しさをアップします。
3）鍋に湯約1.5ℓを沸かし、塩大さじ1弱(15g)を入れます。
4）スパゲッティを広げて加え、菜箸で静かに沈めます。
POINT：塩は多めでしっかり味つけします。
5）中火にし、袋の表示時間より1分間長く茹でます。
POINT：袋の表示時間より1分間長く茹でます。
6）氷水でスパゲッティを締め、ザルに上げて水気を切ります。
POINT：冷やすと締まるので、少し柔らかめでも大丈夫です。
7）(２)のボウルにスパゲッティを入れて和えます。
8）味をみて、塩気が足りなければ塩少々を加え、こしょう適量を加えます。
9）イタリアンパセリを1～2cm長さに切って加え、混ぜれば出来上がりです。
まとめ
ホタテの冷製パスタについてまとめました！
ソースもパスタもキンキンに冷やすのがポイントです。
【きょうの料理ビギナーズ】パリパリ麺のあんかけ焼きそばの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
