【クックルン】豚ひき肉のレシピ!スティックぎょうざの作り方を紹介!

2021年9月2日放送のゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンは「夏休みの思い出～コムギ」でスティックぎょうざについて教えてくれたので紹介しています！

1 スティックぎょうざのレシピ
- 1.1 スティックぎょうざの材料(4人分)
- 1.2 スティックぎょうざの作り方
2 まとめ
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スティックぎょうざのレシピ

スティックぎょうざの材料(4人分)

・豚ひき肉：200g
・えのきだけ：200g
・にら：30g
▼Ａ
・にんにく(すりおろし)：5g
・しょうが(すりおろし)：5g
・しょう油：小さじ1
・酒：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・片栗粉：小さじ2
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々

・むきえび：60g
・塩：少々
・プロセスチーズ：45g
・餃子の皮(大判)：24枚
・サラダ油：大さじ1/2
・ごま油：小さじ2
▼Ｂ
・しょう油：小さじ2
・酢：小さじ2

スティックぎょうざの作り方

1）えのきだけは石づきを切り落とし、みじん切りにして根元はほぐし、にらはみじん切りにします。
2）むきえびは細かく切り、塩をふって軽く揉み込み、プロセスチーズは細かく切ります。
3）食品用ポリ袋に豚ひき肉、(１)、(Ａ)を入れ、袋の上から揉み込みます。
4）袋の端を1㎝ほど切り落とし、餃子の皮を半量広げてタネを真ん中に棒状に絞り出します。
5）タネの上にエビをのせ、皮の片端に水を塗って反対側を折って皮を重ね合わせます。
6）残り半量の餃子の皮には同様にタネにチーズをのせたものも12個作ります。
7）200℃に温めたホットプレートにサラダ油をひき、餃子皮のとじ目を上にして並べます。
8）焼き色がついたら、水(分量外：100ml)を回し入れ、フタをして3分ほど蒸し焼きにします。
9）3分後、フタを取り、水気が飛ぶまで焼きます。
10）ごま油を回し入れ、カリっとしたら電源を切り、器に盛り付けます。
11）(Ｂ)を混ぜ合わせてタレを作り、添えれば出来上がりです。