スポンサードリンク




【きょうの料理】さけと野菜のブレゼの作り方を紹介!江上栄子さんのレシピ

さけと野菜のブレゼきょうの料理

さけと野菜のブレゼ
2021年8月31日放送のきょうの料理はとっておき!「幸せづくりは料理から 江上栄子」でさけと野菜のブレゼの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは江上料理学院院長の江上栄子さんです。




さけと野菜のブレゼのレシピ

さけと野菜のブレゼの材料(4人分)

・生鮭(切り身):2切れ
・しめじ:100g
・エリンギ:100g
・玉ねぎ:1/2個
・にんじん:50g
▼A
・白ワイン:カップ1/3
・ブイヨン:カップ1/3

・パセリ:適量

・塩
・こしょう
・バター

さけと野菜のブレゼの作り方

1)生鮭は両面に塩・こしょう各少々をふります。
2)フライパンにバター15gを中火で溶かし、エリンギとしめじ、火が通りやすいように切った玉ねぎとにんじんをサッと炒めます。
3)塩・こしょう各少々で味を調えたら、生鮭をのせ、(A)と塩・こしょう各少々を加え、フタをして弱火で10~15分間、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にします。
4)味をみて、足りなければ塩・こしょう各少々で調えます。
5)器に盛り付け、パセリを添えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

さけと野菜のブレゼについてまとめました!
野菜は季節の野菜でいいそうです。
【きょうの料理】なすと豚肉の中国風にんにく漬けの作り方を紹介!江上栄子さんのレシピ
【きょうの料理】菊ごはんの作り方を紹介!江上栄子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました