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【きょうの料理】かぼちゃの皮のきんぴらの作り方を紹介!かるべけいこさんのレシピ

かぼちゃの皮のきんぴらきょうの料理

かぼちゃの皮のきんぴら
2021年8月30日放送のきょうの料理はとっておき!「かるべけいこの 阿蘇のやさいおかず」でかぼちゃの皮のきんぴらの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは自然食料理家・栄養士のかるべけいこさんです。




かぼちゃの皮のきんぴらのレシピ

かぼちゃの皮のきんぴらの材料(3~4人分)

・かぼちゃの皮:50g
・ごま油:小さじ1
・みりん:大さじ1/2
・しょう油:大さじ1/3
・すりごま(白):適量

かぼちゃの皮のきんぴらの作り方

1)かぼちゃの皮は2mm幅の細切りにします。
2)フライパンにごま油を強火で熱し、皮を油が回る程度に炒めます。
3)みりんを加えて弱火にしてアルコール分が飛ぶまで炒め、しょうゆを加えて炒めます。
4)香りづけにすりごまを混ぜ、器に盛り付けたら再度すりごまをふれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

かぼちゃの皮のきんぴらについてまとめました!
歯ごたえが残るように仕上げるのがポイントです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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