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【きょうの料理】ポテト梅サラダの作り方を紹介!かるべけいこさんのレシピ

ポテト梅サラダきょうの料理

ポテト梅サラダ
2021年8月30日放送のきょうの料理はとっておき!「かるべけいこの 阿蘇のやさいおかず」でポテト梅サラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは自然食料理家・栄養士のかるべけいこさんです。




ポテト梅サラダのレシピ

ポテト梅サラダの材料(3~4人分)

・じゃがいも:(小)4個(300g)
・きゅうり:1本(150g)
・梅干し:1~2個
・練りごま(白):小さじ1

・塩

ポテト梅サラダの作り方

1)じゃがいもは皮ごとよく洗い、芽があれば取り除きます。
2)鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて強火にかけます。
3)沸いたらコトコト沸き立つ火加減で、竹串が通るまで茹でます。
4)水気を切って熱いうちにすり鉢に入れ、塩小さじ1/2をふって皮ごと潰します。
POINT:じゃがいもは皮ごと潰します。

5)梅干しは種を取り除き、梅肉を手でちぎって(4)に加えます。
6)きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/2をふって揉み、水気を絞って(4)に加えます。
7)練りごまを加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

ポテト梅サラダについてまとめました!
練りごまを加えるとコクが増すそうです。

【きょうの料理】オクラとろろの作り方を紹介!かるべけいこさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

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