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【きょうの料理】オクラとろろの作り方を紹介!かるべけいこさんのレシピ

オクラとろろきょうの料理

オクラとろろ
2021年8月30日放送のきょうの料理はとっておき!「かるべけいこの 阿蘇のやさいおかず」でオクラとろろの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは自然食料理家・栄養士のかるべけいこさんです。




オクラとろろのレシピ

オクラとろろの材料(3~4人分)

・オクラ:20本
・梅干し:1個

・塩

オクラとろろの作り方

1)オクラはヘタを取り除き、1~2cm幅の小口切りにします。
2)梅干しは種を取り除き、梅肉を包丁で叩きます。
3)鍋にオクラと水大さじ2~3、塩ひとつまみを入れ、フタをして強火にかけ、蒸し煮にします。
POINT:少量の水で蒸し煮にします。

4)粗熱を取ってからミキサーで滑らかになるまで攪拌します。
5)器によそって梅肉を添えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

オクラとろろについてまとめました!
梅肉と混ぜていただきます。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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