【相葉マナブ】オクラレシピ!オクラハンバーグの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2021年8月29日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん埼玉県深谷市のオクラでオクラハンバーグ作り方について紹介してくれました！

オクラハンバーグのレシピ

・グリーンソード：形が整いツヤが良くて肉質が柔らかく味わいが良いそうです。
・板ずり：塩をふりまな板の上で転がします。
POINT：板ずりすると表面の産毛が取れ、口当たりが良くなります。

・万能ねばねばオクラ：130g
・合びき肉：250g
・塩：：少々
・コショウ：少々
・サラダ油：大さじ1/2
・大根おろし
・大葉(せん切り)
・ポン酢

1）合びき肉に塩、コショウを入れて練り込み、万能ネバネバオクラを加え、さらによく混ぜます。
POINT：万能ネバネバオクラがつなぎになるのでパン粉と卵は不要です。

2）手にサラダ油を塗りって丸く成形し、サラダ油をひいたフライパンで焼き色がつくまで片面3分ほど焼きます。
3）裏返してフタをし、5分蒸し焼きにします。
4）器に盛り付け、大根おろし、大葉をのせてポン酢をかければ出来上がりです。

オクラハンバーグについてまとめました！
肉々しいそうです。
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