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【相葉マナブ】オクラレシピ!オクラのナムルの作り方を紹介!旬の産地ごはん

オクラのナムルレシピ

オクラのナムル
2021年8月29日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん埼玉県深谷市のオクラでオクラのナムル作り方について紹介してくれました!




オクラのナムルのレシピ

・グリーンソード:形が整いツヤが良くて肉質が柔らかく味わいが良いそうです。
・板ずり:塩をふりまな板の上で転がします。
POINT:板ずりすると表面の産毛が取れ、口当たりが良くなります。

オクラのナムルの材料(作りやすい分量)

・オクラ:9本
・ごま油:大さじ1
・しょう油:小さじ1
・鶏がらスープの素:小さじ1
・おろしニンニク:小さじ1/4
・炒りごま:適量

オクラのナムルの作り方

1)オクラはヘタとガクを切り取り、軽く板ずりします。
2)塩を水で洗い流し、器にのせてラップし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。
オクラをレンジで加熱するときの目安:6本なら1分、1本増えるごとに10秒プラスします。
POINT:オクラは茹でるよりレンジで加熱した方が栄養分が逃げません。

3)ボウルにごま油、しょう油、鶏がらスープの素、おろしニンニクを混ぜ合わせ、粗熱を取ったオクラを加えて和えます。
POINT:おろしニンニクを加えることで味のアクセントになります。

4)器に盛り付け、炒りごまを振りかければ出来上がりです。

まとめ

オクラのナムルについてまとめました!
おかずにもおつまみにもなる1品です。
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オクラを使ったレシピはこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。

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