【おかずのクッキング】鶏肉の照り焼きの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2021年8月29日放送のおかずのクッキングは素材のレシピ・牛切り落とし肉で鶏肉の照り焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

1 鶏肉の照り焼きのレシピ
- 1.1 鶏肉の照り焼きの材料(2～3人分)
- 1.2 鶏肉の照り焼きの作り方
2 まとめ
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鶏肉の照り焼きのレシピ

鶏肉の照り焼きの材料(2～3人分)

・牛切り落とし肉：100g
・鶏もも肉：1枚(280g)
・八角：1個
・ザラメ糖：大さじ2
・たまり醤油：大さじ2
・酒：大さじ3
・植物油：大さじ1

鶏肉の照り焼きの作り方

1）フライパンに植物油をひき、鶏もも肉を入れ、皮を下にして焼きます。
2）余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。
3）焼き色がついたら鶏肉を返し、ザラメ糖、たまり醤油、酒を入れ、八角を加えて火を強めて10分ほどタレを絡めながら焼きます。
4）鶏肉を網に取って粗熱を取り、タレは容器に移します。
5）皮を下にして食べやすい大きさに切り、器に盛り付ければ出来上がりです。
6）ご飯に鶏をのせ、(４)を添えてタレをかけていただきます。