2021年8月23日放送のきょうの料理ビギナーズは「夏はやっぱりカレー!」でふんわり鶏そぼろ丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
目次
豚肉とズッキーニの和風カレーのレシピ
豚肉とズッキーニの和風カレーの材料(2人分)
・豚こま切れ肉：120g
・ズッキーニ：1本(200g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・めんつゆ(市販/ストレートタイプ)：カップ1/4
・カレールー：1かけ(25g)
・ご飯(温かいもの)：400g
・コーン(缶詰/ホールタイプ)：大さじ3
・レタス：1枚
・サラダ油
豚肉とズッキーニの和風カレーの作り方
1）ズッキーニは縦半分に切って種を取り、3mm幅に切ります。
2）玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
3）鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。
4）色が変わったら、玉ねぎ、ズッキーニを加え、しんなりするまで炒めます。
5）めんつゆ、水カップ1を加え、3分間ほど煮ます。
POINT：めんつゆを加えて和風にします。
6）火を止めてカレールーを加え、よく溶かします。
POINT：火を止めてからカレールーを加えます。
7）再び弱火にかけ、2～3分間煮ます。
8）ボウルにご飯を入れ、缶汁をきったコーンとちぎったレタスを加え、サックリと混ぜます。
9）器に盛り付け、(７)をかければ出来上がりです。
まとめ
豚肉とズッキーニの和風カレーについてまとめました！
たれをもみ込んだ豚肉がうまみの素です。
【きょうの料理ビギナーズ】ラタトゥイユ風カレーの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
