【きょうの料理】トロトロ豆腐ソースうどんの作り方を紹介!舘野鏡子さんのレシピ

2021年8月23日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「豆腐半丁、残ったら…？」でトロトロ豆腐ソースうどんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さんです。

1 トロトロ豆腐ソースうどんのレシピ
- 1.1 トロトロ豆腐ソースうどんの材料(1人分)
- 1.2 トロトロ豆腐ソースうどんの作り方
2 まとめ
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トロトロ豆腐ソースうどんのレシピ

トロトロ豆腐ソースうどんの材料(1人分)

・冷凍うどん：1玉
・絹ごし豆腐：1/2丁(150g)
▼Ａ
・ごま油：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・塩：小さじ1/4

・ハム(細切り)：適量
・細ねぎ(小口切り)：適量
・ラー油：適宜

・しょう油
・黒こしょう(粗びき)

トロトロ豆腐ソースうどんの作り方

1）冷凍うどんは袋の表示通り茹でます。
2）ザルに取って流水で冷やし、水気を切って器に盛ります。
▼豆腐ソースを作ります。
3）ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でトロトロになるまで混ぜ、(Ａ)を加えてさらに混ぜたら豆腐ソースの完成です。
4）器に盛ったうどんに豆腐ソースをかけ、ハムと細ねぎをのせます。
5）しょう油少々をかけ、好みでラー油、黒こしょうをかければ出来上がりです。