2021年8月16日放送のきょうの料理ビギナーズは「みんな大好き お好み焼き」で豚ねぎのしょうゆお好み焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
豚ねぎのしょうゆお好み焼きのレシピ
豚ねぎのしょうゆお好み焼きの材料(2人分)
・豚ひき肉：150g
・こんにゃく：1/2枚(120g)
・細ねぎ(小口切り)：1/2把
▼Ａ
・しょうゆ：大さじ1+1/2
・砂糖：大さじ1+1/2
・酒：大さじ1+1/2
▼生地
・長芋：20g
・卵：1個
・水：カップ1/2
・小麦粉：120g
・削り節：3g
・塩：少々
・マヨネーズ：適量
・サラダ油
豚ねぎのしょうゆお好み焼きの作り方
1）フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉とこんにゃくをよく炒めます。
2）肉の色が変わったら、(Ａ)を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にし、バットに広げて冷まします。
POINT：煮詰めて濃い目の味に仕上げます。
3）ボウルに卵を溶きほぐし、分量の水を加えて混ぜ、すりおろした長芋を加え、よく混ぜ合わせます。
4）ボウルに小麦粉を入れ、泡立て器でよく混ぜてダマをなくします。
5）(４)を加え、よく混ぜながら粉となじませ、削り節と塩を加えて混ぜます。
6）(２)の炒め煮の2/3量と細ねぎを加え混ぜ合わせます。
7）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、(６)の生地の半量を流し入れ、丸く広げます。
8）弱火にしてフタをし、7分間ほど焼きます。
POINT：フタをしてふっくら焼きます。
9）フタを取って上下を返し、さらに5分間ほど焼きます。
10）器に盛り付け、マヨネーズをかけて細ねぎ(分量外)を散らし、残りの炒め煮をのせれば出来上がりです。
まとめ
豚ねぎのしょうゆお好み焼きについてまとめました！
関西のねぎ焼き風です。
【きょうの料理ビギナーズ】もやしのミニお好み焼きの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
