【相葉マナブ】なすレシピ!焼きナスのムースの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2021年8月15日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県旭市のなすで焼きナスのムース作り方について紹介してくれました！

1 焼きナスのムースのレシピ
- 1.1 焼きナスのムースの材料(4人分)
- 1.2 焼きナスのムースの作り方
2 まとめ
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焼きナスのムースのレシピ

・旭市の土壌ミネラルを多く含んでいるのでなす栽培に◎

焼きナスのムースの材料(4人分)

・焼きなす：3本(180g)
・生クリーム：140ml
・塩：小さじ1/4
・粉ゼラチン：8g
・水：100ml
・パセリ：適量
・クラッカー：適量
・バケット：適量
・野菜スティック：適量

焼きナスのムースの作り方

1）焼きナスは3等分に切り、ミキサーに入れます。
2）生クリーム、塩、ゼラチンを加えて滑らかになるまで攪拌します。
3）
4）全体がまんべんなく混ざったら、ボウルに移し、ラップして冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
5）泡だて器でかき混ぜて器に盛り付け、パセリを散らせば出来上がりです。
6）そのままでもいいですが、クラッカーや、バケット、野菜スティックにつけていただきます。