【まる得マガジン】バターチキンカレーの作り方を紹介!村野明子さんのレシピ

2021年8月12日放送のまる得マガジンはアスリート食に学ぶ健康ごはん(4)「骨の健康に」でバターチキンカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはスポーツ料理研究家の村野明子さんです。
そして公認スポーツ栄養士の柴田麗うららさんです。

1 バターチキンカレーのレシピ
- 1.1 バターチキンカレーの材料(2人分)
- 1.2 バターチキンカレーの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

バターチキンカレーのレシピ

●5大栄養素：炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル
・体を動かす：炭水化物・脂質
・体を作る：たんぱく質
・体を整える：ビタミン・ミネラル

バターチキンカレーの材料(2人分)

・鶏もも肉：1枚(正味200g)
・塩?：20g
・プレーンヨーグルト(無糖)：60g
・しょうが(すりおろす)：小さじ1
・にんにく(すりおろす)：小さじ1
・カレー粉：大さじ1+1/2
・玉ねぎ：小1/2個
・トマトの水煮(缶詰/かっとタイプ)：150g
・砂糖：大さじ1
・牛乳：カップ1/2
・顆粒スープの素(洋風)：小さじ2
・ご飯(温かいもの)：300～400g
・ゆで卵(すりおろす)：2個
・チャービル(あれば)：適宜

バターチキンカレーの作り方

1）鶏肉は皮を取り除き4等分に切ります。
2）ポリ袋に鶏肉を入れ、塩?を加えて揉み込みます。
3）さらにプレーンヨーグルト、しょうが、にんにく、カレー粉を加えて揉み込んだら30分間ほどおきます。
POINT：骨の材料になる”たんぱく質”や”カルシウム”を摂ります。

4）フライパンに弱火でバターを溶かし、(３)を入れて両面焼き色をつけたら、薄切りの玉ねぎ、トマトの水煮、砂糖を加え、フタをして時々混ぜながら8分間ほど煮ます。
5）牛乳、顆粒スープの素を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、器にご飯と供に盛り付けます。
6）ゆで卵はの白身は細かく刻み、黄身を細かく潰して、チャービルと供に(５)に添えれば出来上がりです。