2021年8月11日放送のきょうの料理はリピート決定!最強トマトおかず 「トマトとなすの重ね焼き」でトマト肉うどん～ラグマンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さんです。
トマト肉うどん～ラグマンのレシピ
トマト肉うどん～ラグマンの材料(2人分)
・トマト：(大)1個(200g)
・冷凍うどん：2玉(400g)
・ラム肉(焼き肉用/薄切り)：150g
・ピーマン：1個(40g)
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・パクチー：適量
・クミンシード：小さじ1/2
・一味唐辛子：少々
・塩
・サラダ油
トマト肉うどん～ラグマンの作り方
1）トマトは1.5cm角ほどに切り、ピーマン)は縦に5mm幅に切ります。
2）玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、パクチーはざく切りにします。
3）ラム肉はひと口大に切り、塩ひとつまみをふります。
4）フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱してラム肉を炒めます。
5）色が変わったらトマト、ピーマン、たまねぎ、クミンシード、一味唐辛子、塩小さじ1を加えて炒め合わせます。
POINT：うま味の強いトマトとラムにはクミンと唐辛子が相性抜群です。
6）水カップ1/4を加えて野菜がしんなりするまで2～3分間煮ます。
7）冷凍うどんは袋の表示通りに茹で、湯切りして器に盛ります。
8）(７)のうどんに(６)をかけ、パクチーを散らせば出来上がりです。
まとめ
トマト肉うどん～ラグマンについてまとめました！
クミンと一味唐辛子は欠かせないそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
