2021年8月11日放送のきょうの料理はリピート決定!最強トマトおかず 「トマトとなすの重ね焼き」でトマトとなすの重ね焼き～ムサカの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さんです。
目次
トマトとなすの重ね焼き～ムサカのレシピ
トマトとなすの重ね焼き～ムサカの材料(2人分)
・トマト(大)：1個(200g)
・牛ひき肉：150g
・なす：2個(160g)
・玉ねぎ(みじん切り)：1/4個(50g)
・にんにく(みじん切り)：1かけ
・ピザ用チーズ：30g
・イタリアンパセリ(またはパセリ/粗みじん切り)：1本分
・塩
・オリーブ油
・こしょう：少々
トマトとなすの重ね焼き～ムサカの作り方
1）トマト((大)1コ(200g))はヘタをくり抜いて5mm厚さの輪切りにし、塩ひとつまみをふります。
2）なすは1cm厚さの輪切りにし、塩ひとつまみをふります。
POINT：食材それぞれに塩をふり、下味をつけます。
3）フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を中火で熱してなすをやき、両面焼き目がついてしんなりしたら取り出します。
4）同じフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、弱火で玉ねぎ、にんにくを炒めます。
5）玉ねぎが透き通ったら牛ひき肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。
6）水カップ1/4、塩小さじ2/3、こしょうを加え、煮立ったら火を止めます。
7）耐熱容器に(２)のなすを敷き、ひき肉、(１)のトマトを順に重ね、ピザ用チーズ、イタリアンパセリを散らします。
8）電子レンジ(600W)でチーズが溶け、トマトが柔らかくなるまで5分ほど加熱すれば出来上がりです。
まとめ
トマトとなすの重ね焼き～ムサカについてまとめました！
ご飯でもパンでも美味しくいただけるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
