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【まる得マガジン】トンテキガーリックライスの作り方を紹介!村野明子さんのレシピ

トンテキガーリックライスまる得マガジン

トンテキガーリックライス
2021年8月10日放送のまる得マガジンはアスリート食に学ぶ 健康ごはん(2)「夏の食欲低下に」でトンテキガーリックライスの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスポーツ料理研究家の村野明子さんです。
そして公認スポーツ栄養士の柴田うららさんです。




トンテキガーリックライスのレシピ

●5大栄養素:炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル
・体を動かす:炭水化物・脂質
・体を作る:たんぱく質
・体を整える:ビタミン・ミネラル

トンテキガーリックライスの材料(2人分)

▼ガーリックライス
・ごま油:小さじ2
・にんにく(みじん切り):1かけ
・パプリカ(赤・黄/みじん切り):各1/5個(各30g)
・玉ねぎ(みじん切り):1/4個
・ご飯(温かいもの):300~400g
・ペースト状スープの素(中華風):10g
・塩:適宜
・粗びき黒こしょう:適宜
▼トンテキ
・豚ロース肉(厚切り):2枚(200g)
・塩:少々
・粗びき黒こしょう:少々
・オレンジマーマレード:大さじ1
・めんつゆ(市販/3倍濃縮):大さじ1
・みりん:大さじ1
・フライドオニオン
・すだち:1個

トンテキガーリックライスの作り方

▼ガーリックライスを作ります。
1)フライパンにごま油をひき、にんにくを炒めます。
POINT:にんにくなどの香りで食欲をわかせます。

2)香りが立ったら、パプリカ、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
3)しんなりしたらご飯、ペースト状スープの素を加え、炒めわせて全体がパラっとしたら、塩、粗びき黒こしょうで味を調えます。
▼トンテキを作ります。
4)豚肉に塩、粗びき黒こしょうをふり、フライパンで中火で2分間ほど焼き、裏返して2分間ほど焼きます。
5)ボウルにオレンジマーマレード、めんつゆ、みりんを混ぜ合わせて(4)にかけます。

6)器に(3)を盛り付け、(5)を添えてフライドオニオンをのせ、半分に切ったすだちを添えれば出来上がりです。
POINT:酸味で食欲をわかせます。

詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

トンテキガーリックライスについてまとめました!
香りで食欲をわかせます。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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