2021年8月6日放送のキューピー3分クッキングで夏野菜の塩水漬けの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
夏野菜の塩水漬けのレシピ
夏野菜の塩水漬けの材料(4人分)
・きゅうり：2本(200g)
・パプリカ(黄)：1個(200g)
・セロリ：1本(100g)
・赤唐辛子：(小)1/2本
・にんにくの薄切り：2枚
・水：2+1/2カップ
・塩：大さじ1
夏野菜の塩水漬けの作り方
1）きゅうりは1㎝厚さの輪切りにし、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、2㎝大に切ります。
2）セロリは筋をとって1㎝幅に切り、太い部分は縦2～3等分に切り、野菜は清潔な耐熱の保存ビンに入れます。
3）赤唐辛子は種を除き、にんにくと共に(２)に加えます。
4）鍋に分量の水と塩を入れてひと煮立ちさせ、(３)に注ぎます。
5）粗熱がとれたら、空気に触れないように落としラップをしてふたを閉め、冷蔵庫でひと晩以上冷やせば出来上がりです。
保存：冷蔵で約5日可能です。
まとめ
夏野菜の塩水漬けについてまとめました！
1～2日後が食べごろだそうです。
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