2021年8月6日放送のキューピー3分クッキングでえび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
目次
えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きのレシピ
えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きの材料(4人分)
・えび(殻つき/無頭)：16尾(300g)
・とうもろこし：1本(400g)
・ズッキーニ：(大)1本(200g)
・エリンギ：2本(100g)
・塩：小さじ1
・こしょう：少々
・オリーブ油：大さじ5
えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きの作り方
1）えびは殻ごと背にキッチンバサミで切り込みを入れ、背ワタを取ります。
2）とうもろこしはラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)で2分加熱します。
3）粗熱を取り、8等分の輪切りにします。
4）ズッキーニは長さを3等分に切り、4つ割りにします。
5）エリンギは縦半分に切って大きいものは長さを半分に切り、長いものは長さを半分に切ります。
6）ボウルに全ての野菜を入れて塩、こしょうをふって和え、オリーブ油を加えてさらに混ぜて全体にオイルを絡めます。
7）密閉保存袋にオイルごと全て移し、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間～ひと晩つけます。
8）大きめのフライパンを強めの中火で熱し、(７)の1/3～1/2量を並べます。
9）両面を合わせて4～6分こんがりと焼き、焼けたものから取り出します。
10）フライパンをふき、残りも同様に焼いて火を通し、盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きについてまとめました！
マリネし、後はフライパンで焼くだけです。
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