【3分クッキング】アボカドと枝豆のザーサイあえの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ

2021年7月29日放送のキューピー3分クッキングでアボカドと枝豆のザーサイあえの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

1 アボカドと枝豆のザーサイあえのレシピ
- 1.1 アボカドと枝豆のザーサイあえの材料(4人分)
- 1.2 アボカドと枝豆のザーサイあえの作り方
2 まとめ
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アボカドと枝豆のザーサイあえのレシピ

アボカドと枝豆のザーサイあえの材料(4人分)

・アボカド：2個(400g)
・枝豆(さやつき)：150g
・塩：小さじ1/4
・ザーサイ(塩漬け)：40g
・おろししょうが：1かけ分
・黒酢：大さじ1
・炒り白ごま：大さじ1
・ごま油：大さじ1

アボカドと枝豆のザーサイあえの作り方

1）枝豆は両端をキッチンバサミで切り、塩を加えた熱湯に入れて3分ほど茹でます。
2）ザルに上げ、粗熱をとってさやから出し、薄皮もむきます。
3）ザーサイはサッと水洗いし、水気を拭いてから薄切りにします。
4）かぶるくらいの水に10分ほどつけて塩抜きをして味見してから水気を絞り、粗みじん切りにします。
5）アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除いて2㎝角に切ります。
6）ボウルにアボカドを入れ、(２)と(４)を加え、おろししょうが、黒酢を加えてサッとあえます。
7）炒り白ごま、ごま油を加えてひと混ぜれば出来上がりです。