【クックルン】クスクスのレシピ!クスクスと夏野菜のトマト煮込みの作り方を紹介!

2021年7月28日放送のゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンはクイズ”これは食べ物の名前でしょうか？”でクスクスと夏野菜のトマト煮込みについて教えてくれたので紹介しています！

1 クスクスと夏野菜のトマト煮込みのレシピ
- 1.1 クスクスと夏野菜のトマト煮込みの材料(3人分)
- 1.2 クスクスと夏野菜のトマト煮込みの作り方
2 まとめ
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クスクスと夏野菜のトマト煮込みのレシピ

クスクスと夏野菜のトマト煮込みの材料(3人分)

・にんじん：1/4本
・トマト：2個(300g)
・玉ねぎ：1/4個
・ピーマン：1個
・なす：1本

・クスクス：150g
・湯：1カップ
・バター：10g
・塩：少々

・オリーブ油：大さじ1
・にんにく(みじん切り)：5g
・鶏肉(こま切れ)：200g

・洋風スープの素：大さじ1/2
・トマトケチャップ：大さじ2
・水：1+1/2カップ
・砂糖：小さじ1

・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々

クスクスと夏野菜のトマト煮込みの作り方

1）にんじん、トマト、玉ねぎ、ピーマン、なすは1cm角に切ります。
2）ボウルにクスクスを入れ、お湯、バター、塩を加えてフォークで混ぜ、ラップをして10分おきます。
3）鍋にオリーブ油、にんにく、鶏肉を入れて中火で炒めます。
4）肉の色が変わってきたら、トマト以外の(１)を加え、玉ねぎの色が少し透き通るまで炒めます。
5）(１)のトマト、洋風スープの素、トマトケチャップ、水、砂糖を加え、強火にかけます。
6）煮立ったら中火にし、15分ほど煮たら塩、こしょうを混ぜて火を止めます。
7）器にほぐした(２)を盛り付け、(６)をかければ出来上がりです。