2021年7月24日放送の世界一受けたい授業は辛い食べ物で健康に!辛ヘルシーな6つのポイントとは!?でタイの郷土料理ラープの作り方について紹介されました！
教えてたのは東京農業大学 農学部 准教授の杉山立志さんです。

タイの郷土料理ラープのレシピ

健康になる辛ヘルシー

6.疲労感の軽減

タイの郷土料理ラープの材料(2人分)

・豚ひき肉：150g
・紫玉ねぎ：1/2(100g)
・万能ねぎ：4株(15g)
・パクチー：1株(12g)
・ミント：1/2パック(8g)
・ナンプラー：大さじ1(18g)
・砂糖：大さじ1/2
・レモンまたはライム：1/2個(大さじ1)
・一味唐辛子：少々(0.3g程度)
・レタス：適量(巻いて食べる用)

タイの郷土料理ラープの作り方

1）フライパンに豚ひき肉と水を入れて水分が飛ぶまで炒めます。
2）炒めた豚ひき肉をボウルに移し、鼓膜切った紫玉ねぎ、砂糖、 レモン汁、ナンプラー、一味唐辛子を加えて混ぜます。
3）さらに、小口切りの万能ねぎ、ミント、パクチーを加え、よく混ぜ合わせれば出来上がりです。
4）レタスで巻いていただきます。

まとめ

タイの郷土料理ラープについてまとめました！
ご飯にのせて食べても美味しいそうです。
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