【すイエんサー】なだれパンケーキの作り方を紹介!阿部悟さんのレシピ

すイエんサー2021年7月20日放送は「なだれパンケーキパート2!ふくらまない落とし穴」でなだれパンケーキのレシピが紹介されました！
教えてくれたのは日本菓子専門学校専任教師の阿部悟さんです。

なだれパンケーキのレシピ

・生クリーム：150ml
・砂糖：小さじ2

1）ボウルに生クリームと砂糖を入れてよく混ぜます。
2）生クリームを泡立ててかたくなってきたら、生クリームを少し上から落として表面に「筋」をつけます。
POINT：柔らかすぎると筋はできません。

3）ボウルを持ち上げてテーブルにトントンと軽く当てその時「筋」がすぐに消えたらなだれの完成です。
POINT：かたすぎると何回トントンしても筋は消えません。
※かたすぎる場合は生クリームを足して調整してください。

2）パンケーキの横側にフィルムを巻き、(１)を入れます。
※フィルムは製菓コーナーなどで販売されています。
4）フィルムを外してなだれが起きたら出来上がりです。

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