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【すイエんサー】りんごアメの作り方を紹介!坂本薫さんのレシピ

りんごアメすイエんサー

りんごアメ
すイエんサー2021年7月13日放送は「おうちでお祭りSP!りんごアメ&ラムネ」でりんごアメのレシピが紹介されました!
教えてくれたのは砂糖に詳しい兵庫県立大学教授の坂本薫さんです。




りんごアメのレシピ

りんごアメの材料

・砂糖:400g
・食紅:少々
・水:100ml
・りんご

りんごアメの作り方

1)鍋に砂糖を入れ、食紅と水を加え、混ぜ、火にかけます。
2)温度が160℃になった火を止め、割り箸を刺したりんごを固まらないうちに鍋に入れ、りんごにアメをつければ出来上がりです。
POINT:砂糖は溶かす温度によって冷えたときの形が変わります。
※・105℃:シロップ・115℃:キャラメル・160℃:アメ・180℃:カラメル
POINT:温度が160℃になったらかき混ぜないようにします。

まとめ

りんごアメについてまとめました!
夏家族で楽しんでください。
これまでのすイエんサーのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

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