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【きょうの料理】豚しょうが天の作り方を紹介!渡辺あきこさんのレシピ

豚しょうが天きょうの料理

豚しょうが天
2021年7月12日放送のきょうの料理は手仕事12か月 「新しょうがの漬物」で豚しょうが天の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさんです。




豚しょうが天のレシピ

豚しょうが天の材料(2人分)

・豚こま切れ肉:120g
新しょうがのみそ漬け:60g
▼衣
・小麦粉:60g
・水:カップ1/2

・粉ざんしょう:適宜

・揚げ油
・塩

豚しょうが天の作り方

1)豚こま切れ肉は大きければ5cm長さに切ります。
2)新しょうがのみそ漬けは5mm幅ほどの細切りにし、豚肉で挟むように混ぜます。
3)ボウルに衣の小麦粉と水を混ぜ、(2)を加えてたっぷりと衣を馴染ませます。
4)揚げ油を160~170℃に熱し、(3)をスプーンですくって広げながら入れます。
5)3分間ほど揚げて油を切り、器に盛り付けます。
6)好みで塩少々と粉ざんしょうを混ぜ合わせて添えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

豚しょうが天についてまとめました!
卵を使わない衣はカリッとした仕上がりです。

【きょうの料理】新しょうがのみそ漬けの作り方を紹介!渡辺あきこさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

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