【相葉マナブ】にんにくレシピ!にんにくラーメンの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2021年7月11日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県大網白里市のジャンボにんにくでにんにくラーメン作り方について紹介してくれました！

1 にんにくラーメンのレシピ
- 1.1 にんにくラーメンの材料(1人分)
- 1.2 にんにくラーメンの作り方
2 まとめ
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にんにくラーメンのレシピ

・通常のにんにく：50～100g
・ジャンボにんにく：500～800g
・ジャンボにんにく：臭くなりにくく無臭にんにくとも呼ばれるそうです。

にんにくラーメンの材料(1人分)

▼焦がしにんにく油(作りやすい分量)
・にんにく(粗みじん切り)：100g
・ごま油：大さじ4
▼スープ
・万能にんにくしょう油：大さじ1
・にんにくしょう油のにんにく：適量
・鶏ガラスープ：350mL
・オイスターソース：小さじ1

・生中華麺：1玉
・お好みのトッピング(チャーシュー、メンマ、小松菜など)

にんにくラーメンの作り方

1）中華鍋にごま油、にんにくを入れ、弱火でこんがりと色づくまで炒めます。
2）中華麺を表記時間通り茹で、湯切りします。
3）鍋に鶏ガラスープ、にんにくしょう油と漬けておいたにんにく、オイスターソースを入れて火にかけます。
4）煮立ったら器に入注ぎ、(２)の中華麺を入れてほぐします。
5）チャーシューなどお好みのトッピングをのせ、(１)の焦がしにんにく油を回しかければ出来上がりです。