2021年7月4日放送のおかずのクッキングでポークカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。
ポークカレーのレシピ
ポークカレーの材料(4人分)
・玉ねぎ(薄切り)：2個(400g)
・スペアリブ：400g
・豚肩ロース：200g
・塩：小さじ1+1/2
・にんにく(すりおろす)：1片
・しょうが(すりおろす)：20g
・小麦粉：大さじ4
・カレー粉：大さじ2
・レッドペッパー：小さじ1
・トマトケチャップ：50g
・バター：30g
・塩：小さじ1/2
・水：5カップ
・植物油：大さじ1
・ご飯(タイ米)：適量
ポークカレーの作り方
1）スペアリブは5～6cm長さに、豚肩ロース肉はひと口大に切ります。
2）鍋に植物油大さじ1/2をひき、玉ねぎ、にんにく、しょうが、バターを入れて中火にかけます。
3）玉ねぎがあめ色になるまで炒め、小麦粉を加え、しっかり炒りつけます。
4）さらにカレー粉、レッドペッパー、トマトケチャップ、塩を順に加え、鍋底をこそげるようにして炒りつけます。
5）フライパンに植物油大さじ1/2を熱し、塩をしたスペアリブ、豚肩ロース肉の水気を拭いて入れ、両面にしっかり焼き色をつけます。
POINT：豚肉は両面に焼き色をつけます。
6）(４)に(５)の豚肉を移して炒りつけながら余分な水分を飛ばし、馴染ませます。
POINT：余分な水分を飛ばして馴染ませます。
7）熱いところに塩、分量の水を数回に分けて入れながらのばします。
8）少し煮立つ加減に火を落し、時々鍋底から混ぜながら20～25分煮込みます。
9）器に盛ったタイ米にかければ出来上がりです。
まとめ
ポークカレーについてまとめました！
馴染み深いカレーです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
