きょうの料理2021年7月2日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓で「とうがんとあじの冷やし鉢」のテーマでたこのトロッと和えを紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
たこのトロッと和えのレシピ
たこのトロッと和えの材料(作りやすい分量)
・ゆでだこの足：1本(100g)
・長芋：100g
・きゅうり：1本(100g)
・青じそ：10枚
・しょうが：1かけ(10g)
・オクラ：6～7本(100g)
・削り節：1袋(5g)
・塩
・薄口しょうゆ
たこのトロッと和えの作り方
1）ゆでだこの足は5mm厚さに切ります。
2）オクラはサッと洗って塩適量をまぶして揉み、洗ってガクをむきます。
3）熱湯で下茹でし、5mm幅の斜め切りにします。
4）長芋、きゅうり、青じそ、しょうがはそれぞれ5mm幅の細切りにします。
POINT：野菜の幅を揃えて滑らかな口当たりにします。
5）ボウルにたこ、野菜全てを入れ、薄口しょうゆ大さじ1と削り節を加えて全体をよく混ぜれば出来上がりです。
保存：冷蔵庫で3日間。
まとめ
たこのトロッと和えについてまとめました！
甘いホタテとシャキシャキきゅうりが爽やかな一皿です。
喉ごしさっぱりの夏の和え物です。
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