2021年6月22日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー 「超速!お助けレンジ小鉢」で丸ごとレンジなすの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のきじまりゅうたさんとです。
丸ごとレンジなすのレシピ
丸ごとレンジなすの材料(3～4人分)
・なす：3個(250g)
▼薬味ックス(つくりやすい分量)
・細ねぎ(小口切り)：1/2把分(50g)
・削り節(袋の上からもむ)：1袋分(4～5g)
・白ごま：大さじ1
・しょうゆ：小さじ2
・オリーブ油：小さじ2
・酢：小さじ1
・塩：少々
丸ごとレンジなすの作り方
1）なすはガクを切り落とし、長さの半分のところに切り目をグルリと1周入れ、ピーラーで皮をむきます。
2）なすと皮を水にさらして水気を切ります。
3）皮をむいたなすはまとめてラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱します。
4）粗熱を取って一口大に切り、器に盛ります。
▼薬味ックスを作ります。
5）細ねぎ、削り節、白ごまを混ぜて(４)に適量をのせ、お好みでしょうゆをかけます。
6）耐熱容器になすの皮を入れてオリーブ油を絡め、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱します。
7）酢、塩を加え、和えれば出来上がりです。
まとめ
丸ごとレンジなすについてまとめました！
身はふっくらと蒸しなすにし、皮は食感の楽しいマリネにします。
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