2021年6月20日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県横浜市の新じゃがいもでじゃがいもの茶巾絞り作り方について紹介してくれました！

じゃがいもの茶巾絞りレシピ

・横浜市保土ヶ谷区はじゃがいも栽培の先進地。
・保土ヶ谷いも：北海道や四国などに出荷されて種いもとして広まったそうです。
・キタアカリ：甘味とホクホク感が強いそうです。
・キタアカリ：甘味が強いのでスイーツにも最適だそうです。

じゃがいもの茶巾絞り材料(4個分)

・じゃがいも：2個
・はちみつ：小さじ2
・こしあん：80g

じゃがいもの茶巾絞り作り方

1）皮をむいて、8等分に切ったじゃがいもを水から20分串がスッと通るくらいまで茹でます。
2）茹でたじゃがいもを裏ごしし、はちみつを加えて混ぜ合わせ、160gに計量します。
POINT：はちみつを加えると舌触りが良くなります。

3）生地を4等分にして手の平で丸め、ラップの上で薄く伸ばして丸めたこしあんをのせます。
4）ラップを利用してあんを包むように上をギュッと絞れば出来上がりです。

まとめ

じゃがいもの茶巾絞りについてまとめました！
じゃがいもとあんが合うそうです。
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