【おかずのクッキング】さつまあげのごま天ぷらの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2021年6月20日放送のおかずのクッキングは素材のレシピ「さつまあげ」でさつまあげのごま天ぷらの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

1 さつまあげのごま天ぷらのレシピ
- 1.1 さつまあげのごま天ぷらの材料(1人分)
- 1.2 さつまあげのごま天ぷらの作り方
2 まとめ
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さつまあげのごま天ぷらのレシピ

さつまあげのごま天ぷらの材料(1人分)

・さつまあげ：2枚(100～120g)
▼衣
・卵水(卵1個+冷水)：1/2カップ
・小麦粉：50g
・黒ごま：大さじ1

・揚げ油：3/4カップ
・ウスターソース：適量

さつまあげのごま天ぷらの作り方

1）さつまあげは半分に切り、竹串を刺します。
2）ボウルに衣の卵水を溶いて小麦粉、黒ゴマを加えて軽く混ぜます。
3）フライパンに揚げ油を熱し、菜箸の先から泡が出るくらいの中温になったら、さつまあげに衣をつけてフライパンを斜めにし、返しながら色よく揚げます。
4）油を切って器に盛り付け、お好みでウスターソースを添えれば出来上がりです。