2021年6月3日放送のまる得マガジンはポリ袋でかんたん！ふりふりおやつ(４)「たたんで押し広げる クッキー&スコーン」でサクサクごまクッキーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは菓子料理研究家の稲田多佳子さんです。
サクサクごまクッキーのレシピ
使うポリ袋：横25㎝×縦30㎝、厚さ0.02mm以上の食品用。
サクサクごまクッキーの材料(12枚分)
・薄力粉：100g
・金ごま：25g
・きび糖：45g
・ベーキングパウダー：小さじ1/4
・塩：ひとつまみ
・牛乳：30g
・植物油：30g
サクサクごまクッキーの作り方
1）ボウルにポリ袋を入れ、材料を入れやすいようにします。
2）量りにのせて薄力粉、金ごま、きび糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、口をねじってふりふりします。
POINT：振り混ぜるときは袋の中に空気を入れます。
3）牛乳、植物油を加え、生地がまとまるまでよく振り混ぜます。
4）まとまってきたら軽く握りながら振ります。
POINT：袋の外側から生地を握って振ります。
5）袋の底辺ともう一辺を切り開いて1枚のシートにし、シートで挟んで押し広げたらシートを利用して折りたたむ、押し広げるを4～5回繰り返します。
POINT：袋の底辺ともう一辺を切り開いて1枚のシートにします。
6）(５)を12等分して丸め、押しつぶして円形にします。
7）シートを敷いた天板に間隔を開けて並べ、170℃のオーブンで18分間ほど焼けば出来上がりです。
まとめ
サクサクごまクッキーについてまとめました！
ごまをしろや黒にすると変化が楽しめます。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
