2021年6月1日放送のきょうの料理ビギナーズはストック食材で おいしくヘルシー!(2)「レパートリーを増やそう 豆のドライパック」でひよこ豆のペーストの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
ひよこ豆のペーストのレシピ
ひよこ豆のペーストの材料(作りやすい分量)
・ひよこ豆(缶詰/ドライパック)：100g
練りごま(白)：大さじ3
にんにく(すりおろす)：小さじ1/2
▼Ａ
・レモン汁：大さじ1/2
・塩：小さじ1/4～1/3
・こしょう：少々
・サンドイッチ用食パン(みみなし)：2枚
・オリーブ油
・黒こしょう(粗びき)
ひよこ豆のペーストの作り方
1）ひよこ豆は厚手のポリ袋に入れ、麺棒でつぶします。
2）ひよこ豆をポリ袋から出してボウルに入れ、練りごまを加えて混ぜます。
3）馴染んだら、にんにく、(大さじ1/2)、(Ａ)を加え、さらに水カップ1/4を様子をみながら少しずつ加えて混ぜます。
4）オリーブ油と黒こしょうをふったらひよこ豆のペーストの完成です。
5）サンドイッチ用食パンは食べやすく切り、オーブントースターでこんがりと焼きます。
6）パンを添え、ひよこ豆ペーストをのせていただきます。
まとめ
ひよこ豆のペーストについてまとめました！
ほのかなにんにく風味で味わい深いオードブルです。
【きょうの料理ビギナーズ】豆のカレーの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
これまでのストック食材で おいしくヘルシー!シリーズ
最後までお読みいただきありがとうございました。
